I contorni

Ricette sfiziose per contorni gustosi e creativi. Scopri come si sposano queste ricette ai contorni ...

 

Prosciutto alla salsa di caffè

Omelette Etiopia

 

Prosciutto alla salsa di caffè

Ingredienti per 4 persone: 40 gr di farina, 40 gr di burro, 50 cl di latte, 1 presa di sale, 1 presa di zucchero, 25 gr di mostarda, 2 cucchiai di caffè forte, 750 gr di prosciutto crudo, 6 uova sode.

Mescolate 40 gr di farina, 40 gr di burro e 50 cl di latte, aggiungere un'abbondante presa di sale ed una di zucchero, i 25 gr di mostarda, e i due cucchiai di caffè forte. Poi versare la salsa preparata in una pirofila, dove saranno disposti i 750 gr di prosciutto tagliato in piccoli quadratini e sei uova sode tagliate a fette.

Collocare la pirofila a bagnomaria fino al momento di servire.

 

Omelette Etiopia

Ingredienti per singola porzione: 2 uova, 1 fetta di formaggio fondente, caffè liofilizzato, 1/2 tazza di latte, sale, pepe, noce moscata, poco olio per friggere.

Sbattere le uova con il caffè sciolto nel latte e le spezie; cuocere. Una volta pronta la frittata, stendere sopra il formaggio e ripiegare.