I paesi produttori

La fascia climatica caratterizzata da clima caldo-umido e compresa tra il tropico del Cancro (a Nord) ed il Tropico del Capricorno (a Sud), ... 

 

 

...racchiude al suo interno i principali paesi produttori di caffè, distinti in quattro zone geografiche:

 

1.      America Centrale, dove si coltiva principalmente caffè Arabica lavato, e solo una piccola parte di Robusta (Guatemala)

2.      America del Sud, all’interno della quale troviamo il principale produttore di caffè al mondo: il Brasile, dove si coltiva principalmente caffè Arabica naturale. Gli altri paesi produttori coltivano soprattutto caffè Arabica lavato

3.      Africa, dove troviamo caffè Robusta nelle zone Centro – Ovest e caffè Arabica in quelle Centro – Est

4.      Asia, dove si coltiva sia Arabica che Robusta in Indonesia,  Nuova Guinea e Vietnam, solo Robusta in Tailandia, Laos e Cambogia.

 

Il caffè è ai primi posti nell’economia mondiale della materie prime, con petrolio, acciaio e grano. I caffè Arabica rappresentano circa il 65/70% del mercato ed i Robusta il 35/30%. I mercati principali sono:

 

-        la borsa di New York dove si scambiano gli Arabica

-        la borsa di Londra dove si scambiano i Robusta